Hacia 1765, reside en Valparaíso Luis Lizoni que da nacimiento a la industria de salar congrios, pescadas, tollos y otras
variedades que con éxito vende a los navíos que recalan en el puerto, exportando sus productos por la costa del Pacífico. (1)
(1) Francisco Antonio Encina. Historia de Chile desde la prehistoria hasta 1891 (...) Volumen 5. Santiago, Editorial
Nascimento, 1948, pág. 325 y Luciano Baggio y Paolo Massone. Presencia italiana en Chile. Santiago de Chile, Presenza, 1996.
(Santiago, Claus Von Plate). pág. 8.
Fuente: Carlos Díaz Gallardo. Los Antecedentes: La presencia italiana en Chile, desde la Conquista y hasta mediados del
siglo XIX.