(...) El establecimiento del señor Costa fue fundado por su actual propietario el año 1905...
Actualmente el señor Costa posee tres enormes establecimientos que ostentan los nombres siguientes: La Libertad
, fábrica
de hielo, jarabes, fideos y licores; La Torre
lavandería de azúcar y destilería de alcohol y La Espiga
, fábrica de
galletas surtidas.
(...) Las tres fábricas…están instaladas según los últimos adelantos en esta clase de industria. La higiene que observa el
visitante en las diferentes secciones en que están divididas…es por demás prolija…Las maquinarias ...son excelentes y modernas.
Los edificios que ocupan los establecimientos nombrados han sido construidos especialmente...
(...) existe un molino a cuatro cilindros el cual produce toda clase de sémola, frangollo, harina y todos los demás artículos
relacionados con el ramo de molinería.
(...) tiene instalada una sección especial para la exportación…Manteca americana en jabas, manteca del país, mantequilla en
vejigas, mantequilla en cunetes, salmón en tarros, velas marca «Sol» y «Buque», café Guayaquil crudo y tostado, café de Brasil de
primera, duraznos, frutillas y frutos en cajones, huesillos de Elquí y otros muchos artículos de gran venta en los almacenes de la
Pampa Salitrera.
La Ilustración, 1921, pág. 476.
Se denomina fábrica de productos alimenticios
La Libertad
. Se dice que este es un prestigioso industrial italiano
radicado cerca de cuarenta años en Chile. Además, se agrega que esta es la fábrica más moderna de la ciudad, por sus instalaciones.
Esta empresa fue establecida en 1914. Cuenta con una Fábrica de Fideos, Molino de cilindros
, Fábrica de hielo, Aguas
gaseosas, Jarabes, Licores, Galletas, Lavandería de azúcares, Destilería de alcohol. Se agrega que la especialidad de la casa es
la bebida Bitter Chile
, Fabricada de frutas frescas, raíces y hojas aromáticas, licor eminentemente apreciable por sus
cualidades medicinales.