REFINERÍA DE GRASA A VAPOR.- (2° grupo). De Sanguinetti Hermanos- en el Matadero.
Fue fundada en 1880 por don Frustuoso Gallardo.
Los actuales dueños introdujeron el sistema a vapor.
Usa como materia prima las gorduras de los animales vacunos beneficiados en el mismo Matadero.
Emplea quince trabajadores, incusos el mayordomo, el administrador y el maquinista, todos nacionales, y produce 50. Kilogramos mensuales.
El precio de venta del artículo es de 19 pesos el quintal español.
Una tercera parte del producto se consume en Valparaíso y el resto en Arica, Iquique, Antofagasta y otras provincias chilenas.
La maquinaria en uso es fabricada en el país, y consta de dos calderos a vapor, uno de fuerza de 8 caballos y el otro de 16, y de seis tubos
cilíndricos y demás accesorios.
Expondrá 12 tarros de grasa, para lo cual ha pedido un espacio de 1 metro cuadrado.
Los señores Sanguinetti Hermanos observan que los derechos relativamente bajos que paga la grasa refinada elaborada en el extranjero y que se
importa al país, los obliga muy luego a variar el sistema que rige actualmente su fabricación, limitándose al envase de panzas y abandonando,
por consiguiente, el de tarros de lata, único que da garantías para la exportación, sobre todo cuando ésta se hace a lugares de excesivo
calor.